Whiskology - ויסקי בלוג

מזמן לא הייתי בנורמה ג'ין. אוסף של חויות לא מוצלחות הרחיק אותי משם, קשה לשים את האצבע בדיוק על הסיבה. משהו בשירות נראה לי, בעיקר על הבר. יש שם איזו הרגשה שהבר הוא רק לחברים, ומי שלא חבר לא ממש מקבל שירות. אבל יש לי כמה חברים שאוהבים את המקום, אז מדי פעם אני מנסה שוב. הפעם הגעתי אחרי יום ארוך במיוחד, נחושה לגמרי לפרק איזה חתיכת פרה ולהרחיב את השכלת הגלנפארקלאס שלי, אחרי ההצלחה של הפעם שעברה. הפעם החלטתי לא להתקרב אל הבר ולנהל את העניינים מהשולחן שלי, וזה הוכתר בהצלחה. הצלחה קצת מפוקפקת אם החויה המתקנת בבר היא להתרחק מהבר, אבל אם זה מה שצריך כדי להחזיר הנורמה ג'ין לרשימה שלי, נו טוב.

זה לא שהיו לי הרבה אפשרויות, יש בנורמה ג'ין בסך הכל 2 גלנפארקלאס: ה-12 שאני אוהבת, וה-17 שעוד לא טעמתי. קל. היה לי ברור שעם ה-17 אני הולכת לקבל חויה הרבה יותר מעודנת מהגלפארקלאס 12 עם גוש המלח הבוטה שפשוט יושב באמצע הויסקי.

ב-Glenfarclas 17 יש המון פלפל שחור. גם באף, גם בפה. באף שמתי לב גם למשהו דומה לחלת דבש, שילוב של מתיקות עם שעווה, וגם איזה רמז לשומר. ה-17 הוא ויסקי די יבש, והמליחות שחיכיתי לה מגיחה קצת באיחור ועושה תרגיל מענין בפה: קודם מלוח בצד האחורי של הפה וזה מתקדם לאט לאט קדימה. למרות התרגיל המענין, המליחות פה די עדינה, לא דומה למה שהולך בגלנפארקלאס 12.

בפיניש יש משהו מוזר. מצד אחד הוא לא ארוך במיוחד, אפילו אפשר להגיד שהוא נמוג די מהר. מצד שני, הרבה אחרי שחשבתי שהוא נגמר פתאום שמתי לב לאיזו מליחות עדינה שממשיכה להסתובב בפה עוד המון זמן, אבל כמעט שאי אפשר לקרוא לזה פיניש. בכלל, הויסקי הזה כל כך מעודן שצריך חך לגמרי נקי בשבילו, כל ביס ממשהו אחר יסתיר חצי מהדקויות. אחרי יותר מחצי שעה בכוס רואים יותר דמיון לגלנפארקלאס 12 – מלוח מאוד (אבל כבר די מת, אחרי כל כך הרבה זמן בכוס).

יש איזו הנחה מקובלת, והיא הושמעה גם מסביב לשולחן בנורמה ג'ין, שויסקי זקן יותר הוא בהכרח יותר טוב. ההנחה הזו תמיד נשמעה לי מוזרה. הרי אם אפשר להניח איזו הנחה כוללת לגבי ויסקי "זקן" יותר היא שויסקי זקן הוא בדרך כלל יותר מעודן. אבל מי אמר שיותר מעודן זה יותר טוב? לפעמים אין לי סבלנות למעודן. נכון שאני נעצרת רגע לשים לב לטעמים ולריחות גם כשסתם בא לי דרינק, אבל לחשוב שכל פעם שאני שותה ויסקי אני אצטרך לשמור על חך נקי, להבחין ברמזים לטעמים ולהנות רק מדקויות? נשמע לי מדכא. לפעמים כל מה שבא לי זה ויסקי עם טוויסט שישעשע אותי וטעם שייתן לי מכה, וגלנפארקלאס 12 עושה בדיוק את זה. אני נשארת עם ה-12.

טוב, אז אחרי לא מעט זמן שאני מדברת על זה, הגיע הזמן: הבלוג עבר דירה.
אמנם לא כל הפינות סגורות, יש עוד דברים להוסיף, לעדכן ולשפר, אבל די. צריך פשוט לעשות את זה, ואת התיקונים אני אעשה בהמשך. חלק מארכיון הפוסטים כבר עבר לכאן, השאר יתווסף בהמשך ואני מקווה שאני אמצא דרך להעביר גם את התגובות שלכם, כי הדיון תמיד היה כאן חלק אינטגרלי מהפוסטים.מנויי המייל מוזמנים לחדש את ההרשמה באמצעות טופס ההרשמה מימין.
מנויי ה-RSS – חלק ינדדו איתי אוטומטית (אלה שהוסיפו את הפיד אחרי שהחלפתי את ה-RSS של ישראבלוג ל-RSS של פידברנר, ואם אתם לא יודעים על מה אני מדברת, אל תשברו על זה את הראש), וחלק יצטרכו להוסיף את הפיד מחדש.
מקווה שתעשו את זה כדי שאני לא אצטרך להתמודד עם החרדות שכל המנויים שלי עדיין מנויים רק מכוח האינרציה. (:

אז מה אתם אומרים? יצא יפה? (:

אני הופכת קצת ברעיון הזה, אז אולי עדיף פשוט לשאול אתכם:
תגידו, אם אני מארגנת טעימה של סינגל מאלט, עם theme ברור ומעניין, עם התנסות מסויימת בטעימה השוואתית עיוורת וזיהוי טעמים, מי בעניין וכמה הייתם מוכנים להוציא על דבר כזה (למטרת כיסוי עלויות בלבד, כמובן)? לא באוירה של הרצאה אלא באוירה של שיחה, מן סלון פתוח מונחה. הכוונה כמובן לא לאירוע בסלון שלי אלא למקום מסודר, עם קצת כיבוד מתאים וכו'.
(ולא, מי שפוגש אותי על בסיס קבוע לטעימה מהמבחר של מך לא נחשב. (: המממ… בעצם, מזמן הוויסקי לא היה במרכז).

7/1/08 כמה עדכונים, תוספות והרחבות לרעיון כדי למקד:
טעימה מעניינת תהיה טעימה של כ-4-6 סינגל מאלטים שיש ביניהם איזשהו קשר, לפחות אחד או שניים קצת פחות נפוצים.
מבחינת מספר אנשים, אני חושבת על משהו כמו 10-12 לכל היותר (יותר מזה זה כבר המוני וקשה לנהל שיחה).
חשבתי על חדר פרטי באיזו מסעדה, או במקום כלשהו שקשור לתרבות האלכוהול. האופציה הביתית אפשרית, למרות שנראה לי שבבית יהיה קצת יותר קשה להשיג תנאים של טעימה (מקום לכולם ליד שולחן, כוסות טעימה מתאימות וכו').
זה אמור לכלול כיבוד "מרענן חך" כמו לחמים טובים וחמאה ואולי ירקות ניטרליים, הרבה הרבה מים מינרליים ואולי גם שוקולד 72% אחוז מונצואלה של השוקלטייה המועדף עלי כדי לטעום מה שוקולד טוב עושה לוויסקי.
אני שואפת למחיר של כ-200 וקצת ש"ח שיכסה את הכל.
מה דעתכם?